Nota de Prensa
Alimentaria Exhibitions confía a Grupo Caterdata la coorganización del congreso BCNVanguardia
Ferran Adrià en una edición de BCNVanguardia.
Alimentaria Exhibitions, joint venture entre Reed Exhibitions Iberia y Fira de Barcelona, y organizadores, entre otros, del salón Alimentaria ha alcanzado un acuerdo con Grupo Caterdata mediante el cual le confía la organización del Congreso Internacional de Gastronomía BCNVanguardia para las tres próximas ediciones de Alimentaria (seis años).
BCNVanguardia es el único congreso de su categoría que se celebra en Barcelona, y lo hace cada edición de Alimentaria, concretamente en el salón Restaurama, que la feria dedica a la alimentación fuera de hogar.
Alfons Pastor, director general de Grupo Caterdata y J. Antonio Valls, director general adjunto de Alimentaria Exhibitions y director de Alimentaria, se muestran convencidos de que el congreso BCNVanguardia haya dado un paso más para consolidarse en el futuro inmediato como un evento internacional de referencia.
Para J. Antonio Valls, la decisión de dejar en manos de Grupo Caterdata la coorganización del congreso obedece principalmente a su “probada y exitosa trayectoria” en la organización de eventos, como ya viene demostrando con el Concurso Cocinero del Año, cuya final también se desarrolla en cada edición de Restaurama.
La actividad editorial de la firma, que potenciará la proyección comunicativa de BCNVanguardia, y el vínculo profesional del grupo con los chefs nacionales e internacionales más significativos del momento “han contribuido también a hacer más atractiva la propuesta de Grupo Caterdata para organizar el congreso gastronómico de Alimentaria”.
La nueva codirección del congreso apuesta claramente por el término vanguardia, marcándose como objetivo destacar en cada una de sus ediciones, “todo aquello que vaya por delante en cualquiera de los aspectos relacionados con la gastronomía”, afirma Pastor. Se trata de configurar un programa profesional en el que se exploren las más innovadoras técnicas, ingredientes, tendencias… para que los congresistas vuelvan a sus cocinas, tras el congreso, con un plus de 'información e inspiración'.
BCNVanguardia alcanza en 2012 su quinta edición habiendo acogido en sus diversas convocatorias a los cocineros más importantes de la gastronomía actual: Ferran Adrià, Martín Berasategui, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Sergi Arola, Carles Gaig y Fermí Puig, entre otros.