Canal Cocina ha promovido el primer estudio de neurociencia realizado en España sobre la comida y las emociones con el objetivo de conocer cómo responde nuestro cerebro a la práctica de comer. “¿Hasta qué punto nos emociona una determinada comida? Se pregunta Mandi Ciriza, Directora de los canales de producción propia de AMC Networks International Iberia & Latin America y Directora de Canal Cocina.
El informe analiza la actividad cerebral y respuesta emocional de las personas frente a la comida a través de laNeurociencia, una disciplina científica cuyo objetivo es el estudio del desarrollo, la estructura y la función del sistema nervioso, principalmente del cerebro, y su impacto en el comportamiento y las funciones cognitivas.
En el estudio, planificado y coordinado por Interprofit agencia de comunicación, marketing y relaciones públicas, ha participado un equipo multidisciplinar de científicos: fisiólogos, neurólogos, ingenieros, biólogos y psicólogos y ha sido asesorado por Miguel Valdeolmillos, Doctor en Medicina, Catedrático e Investigador en el Instituto de Neurociencias del CSIC-UMH y porJoaquín Ibáñez, Doctor en Medicina y Director del Departamento de Fisiología de la Universidad Miguel Hernández, y coordinado por Carlos Cañizares, Ingeniero en Diseño Industrial.
La comida nos emociona
Algunas de las conclusiones que se han obtenido afirman que: la comida nos emociona; el chocolate es el alimento que más estimula nuestro cerebro; el chocolate estimula más el cerebro de los hombres que el de las mujeres; el chocolate estimula nuestro cerebro de manera similar a otras imágenes con alto grado de incitación; hombres y mujeres responden emocionalmente de forma diferente cuando ven y prueban alimentos, nuestro cerebro no es conservador, manifiesta una respuesta emocional positiva con los sabores que no conoce; o que las mujeres prefieren los sabores tradicionales y los hombres los nuevos sabores.
Canal Cocina es un canal especializado en gastronomía. Producido en su totalidad por AMC Networks International Iberia y dirigido por Mandi Ciriza, produce el 80% de sus contenidos en más de 200 formatos diferentes. El canal se distribuye en todos los operadores de televisión de pago: Movistar +, Vodafone TV, Telecable, R, Euskaltel, Orange TV y cable local.
